土家族人的飲食習(xí)慣有哪些

風(fēng)土人情

土家族的飲食 生活在大湘西的張家界土家族人民，擁有悠久的土家歷史和深厚的土家族文化，其獨(dú)特的飲食習(xí)慣，可謂湖南湘西的一大特點(diǎn)。 　　土家族平時(shí)每日三餐，閑時(shí)一般吃兩餐，春夏農(nóng)忙、勞動(dòng)強(qiáng)度較大時(shí)吃四餐，如插秧季節(jié)，早晨要加一頓“過(guò)早”，“過(guò)早”大都是糯米做的湯圓或綠豆粉一類的小吃。據(jù)說(shuō)“過(guò)早”餐吃湯圓有五谷豐登、吉祥如意之意。土家族還喜食油茶湯。 　　土家族日常飲食習(xí)慣 　　土家族地區(qū)山多田少，食糧以稻谷、玉米為主，雜以小米、紅苕和洋芋。土家人的日常主食除米飯外，以包谷飯最為常見(jiàn)，有時(shí)也吃豆飯，粑粑和團(tuán)馓也是土家族季節(jié)性的主食，有的甚至一直吃到栽秧時(shí)。過(guò)去紅苕在許多地區(qū)一直被當(dāng)成主食，現(xiàn)仍是一些…

279 2024-06-21

少數(shù)民族土家人與苗家人有哪些禁忌呢？

風(fēng)土人情

土家人禁忌 “36 禁忌”土家人最忌諱的數(shù)字是36。在土家人心目中，36這個(gè)數(shù)是個(gè)“劫數(shù)”，甚至連3斤6兩、3元6角、3尺6寸等數(shù)字亦在禁忌之列。如記序號(hào)，當(dāng)排到35后，便又從第一開(kāi)始記。一生中，最怕36歲生日。屆時(shí)，要穿上紅布內(nèi)褲，或扎一條紅腰帶，據(jù)說(shuō)如此可以禳解掉36歲所帶來(lái)的煞氣。民諺云：“三十六，接跟頭，人到三十六，不打官司要賣(mài)屋。”有的人到了36歲這一年，邀請(qǐng)親友，擺設(shè)宴席，提前賀生祝壽，來(lái)賓們要在主人屋內(nèi)放鞭炮，以避煞氣，席上，親友們還要向過(guò)生日者祝賀一番，以求吉祥。 　　交際禁忌　　土家人對(duì)外族人忌用土家語(yǔ)，忌用粗話、鄙話和不禮貌語(yǔ)言；晚輩對(duì)長(zhǎng)輩忌直呼姓名、平輩呼叫姓名忌不帶姓…

234 2024-06-21

土家族的傳統(tǒng)節(jié)日有哪些

風(fēng)土人情

土家族很注重節(jié)日活動(dòng)，全年幾乎每月都有特定的節(jié)日，并伴隨許多饒有風(fēng)趣的民俗活動(dòng)。 （1）趕年：土家有過(guò)趕年的習(xí)俗，即比漢族提前一天，月小臘月二十八，月大臘月二十九，吃團(tuán)年飯，到臘月三十同樣除夕守歲，因此有土家過(guò)兩個(gè)年的說(shuō)法。 （2）二月初二：土地菩薩生日，這天以酒和粑粑敬土地神，家家戶戶住屋的當(dāng)頭，都有一座土地廟，也叫當(dāng)坊土地，有“不怕客人來(lái)得遠(yuǎn)，也服當(dāng)坊土地管”的說(shuō)法。這一天，人們對(duì)天氣晴雨十分關(guān)注，農(nóng)諺有云：“土地公公曬出汗，一碗蕎子打一石；土地公公打了傘，一斗蕎子打一碗”。 （3）清明節(jié)：上墳掛青，節(jié)日這天，一般的家庭，都要吃豬腦殼肉，有“清明酒醉，豬腦殼有味”的說(shuō)法。 （4）牛王節(jié)：四…

173 2024-06-21

土家族修新屋新居擇定吉日上梁之上梁歌

風(fēng)土人情

上梁是指新屋主體全部蓋好后，房頂?shù)淖钪虚g一個(gè)橫梁，在封頂儀舉行時(shí)的一個(gè)儀式，傳統(tǒng)修建房屋時(shí)才有。。。 上梁歌是土家族修新居擇定吉日舉行上梁儀式時(shí)所唱的喜慶歌。儀式開(kāi)始時(shí),掌墨師騎在新屋排扇架子上,從上放下繩子,把畫(huà)好的梁木拉上去合榫斗好,然后與地上的賀梁人對(duì)唱。唱的一般都是“三元及第、四季發(fā)財(cái)、五子登科、六六大順、七星高照、天長(zhǎng)地久”之類的祝福頌祥內(nèi)容。有的是唱梁木的來(lái)歷,有的唱主人的屋場(chǎng)、屋柱、上梁的木梯等。如唱梯:“說(shuō)此梯,唱此梯，西眉山上長(zhǎng)的樹(shù),樹(shù)上百鳥(niǎo)喳喳啼。李郎看樹(shù),張郎劃墨,魯班仙師造下此梯,共有十五步,高有十五級(jí)。木匠上東我上西,后院騾馬叫唏唏,主家興旺大昌吉。”有時(shí)候…

794 2024-06-04

張家界特色傳統(tǒng)舞蹈——擺手舞

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?擺手舞又名“舍巴舞”,系土家歌舞。舊時(shí)“土民祭神擺手為之戲”,逢年過(guò)節(jié),土家男女著“斑斕”服飾,聚集“土王廟”和“擺手堂”,舉行祭祖儀式。由梯瑪神師(土老司)領(lǐng)帶,擺手長(zhǎng)歌起舞。主要?jiǎng)幼魇恰笆帜_同邊擺”。此舞人數(shù)多少不限,一字排開(kāi)或圍成圓圈均可。舞蹈者隨著鑼聲鼓點(diǎn)且唱且擺,模擬多種生產(chǎn)生活動(dòng)作,“男女相攜,蹁躚進(jìn)退”。舞姿粗獷,富有古樸奔放的生活氣息。

768 2024-06-04

張家界土家人傳統(tǒng)婚煙習(xí)俗——哭嫁

風(fēng)土人情

“哭嫁”是土家族人婚姻習(xí)俗的一種。這習(xí)俗究竟從何時(shí)興起,現(xiàn)在無(wú)從考究。在土家族民間，姑娘出嫁時(shí)還必須唱《哭嫁歌》?！翱藜蕖钡膬?nèi)容很豐富,土家姑娘在“哭嫁”時(shí)唱的《哭嫁歌》,是一種邊哭邊訴的歌,其形式也多種多祥。既有數(shù)百年來(lái)沿襲不變的固定程式,又有即興而作的內(nèi)容,如一人單哭、兩人對(duì)哭(與父母、與兄弟、與姐妹、與親友等等)及合唱(“哭十姊妹”)等。且是哭中有唱,唱中有哭,既有放聲哭唱的,又有低聲泣唱的。哭唱還有曲牌、調(diào)式,但多如山歌,燈歌及小調(diào)類,雖然旋律比較簡(jiǎn)單.卻也優(yōu)美、流暢,委婉動(dòng)聽(tīng),凄楚之情,飽含其中,歌詞以長(zhǎng)短句為主,也有“五言七句”、“七言四句”及“七言五句”的。尤其是程式化的歌詞較押…

705 2024-06-04

張家界土家人過(guò)年“打粑粑”習(xí)俗

風(fēng)土人情

在土寨苗鄉(xiāng)，普遍流行著一種過(guò)年“打粑粑”的習(xí)俗。粑粑，有純糯米做的，有小米做的，也有糯米與小米拌和做的，還有包米與糯米拌和打成的。此外，還用粘米與糯米磨成粉，倒在一種用木雕模做的，模內(nèi)刻有圖案花紋，俗稱“脫粑”。有些愛(ài)講究的土家人，還用蓼竹葉包成1對(duì)1對(duì)的，在粑粑內(nèi)放有芝麻和糖，吃起來(lái)又甜又香，俗名叫“蓼葉子粑粑”。 土家人民素有“二十八，打粑粑”的說(shuō)法。每逢春節(jié)來(lái)臨，農(nóng)歷臘月末，家家都要打糯米糍粑，所謂打糯米糍粑，據(jù)當(dāng)?shù)剜l(xiāng)土志書(shū)記載：“系糯米飯就石槽中杵如泥，壓成團(tuán)形，形如滿月。大者直徑約尺5，尋常者約4寸許，3至8分厚不等?！贝蚺疵佐亵问且豁?xiàng)勞動(dòng)強(qiáng)度較大的體力活，一般都是后生男子漢打，兩個(gè)…

141 2024-06-04

張家界特色傳統(tǒng)戲曲——圍鼓

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?圍鼓又叫打餾子、打家伙、打排鼓,是民間打擊樂(lè)合奏形式。圍鼓班子一般由五至七人組成,鼓師指揮,兩個(gè)擊鈸(頭鈸、二鈸),一人敲大鑼,二人吹嗩吶。圍鼓點(diǎn)子有:切錘、長(zhǎng)錘、奪五錘、幺二三、雄羅漢、牛擦癢、懶牛擺尾、蛤蟆吐泡、龍虎斗、大(小)急急風(fēng)等百余種。永定區(qū)沅古坪流行排鼓,與圍鼓大同小異。主要點(diǎn)子有:喜鵲含梅(一二三)、八哥洗澡、幺板、三二一等十余種。主要曲牌有:大迎紅、大節(jié)高、小開(kāi)門(mén)、秋彩五福、音五雷、峰人松、嗩吶皮、五馬等。

717 2024-06-04

張家界特色傳統(tǒng)戲曲——花燈

風(fēng)土人情

花燈是民間最為喜聞樂(lè)見(jiàn)的一種民間表演藝術(shù)。 張家界花燈有兩大流派，一是大庸花燈，二是桑植花燈。二者曲調(diào)不同，表演形式也有區(qū)別，前者舞，桑植花燈則有三人舞，多人舞。花燈有固定節(jié)目曲牌，拌以二胡、大筒、打擊樂(lè)。尤大庸花燈鬧元宵，一人唱，萬(wàn)人和，人山人海，如癡如醉，堪為民間文化一大奇觀。?

736 2024-06-04

張家界特色傳統(tǒng)戲曲——陽(yáng)戲

風(fēng)土人情

作為張家界的傳統(tǒng)戲曲陽(yáng)戲，一直以來(lái)在張家界的傳統(tǒng)文化中占有很大的比重，同時(shí)也在日常生活中最為常見(jiàn)的，就如果過(guò)元宵節(jié)或得大的活動(dòng)，或是父老鄉(xiāng)親們?cè)谵k喜酒中都會(huì)請(qǐng)主演也表演，在張家界境內(nèi)為地方戲之首,尤以桑植、永定為主。桑植陽(yáng)戲源于湘西北花鼓,以唱腔婉轉(zhuǎn)悠揚(yáng)、音樂(lè)氣氛熱烈見(jiàn)長(zhǎng)。1935年,由永順劉朗軒陽(yáng)戲團(tuán)來(lái)洪家關(guān)演出并傳入。40年代中期,當(dāng)?shù)剜l(xiāng)紳賀星樓、韋潤(rùn)吾、谷彩芹等,延聘永順縣石堤西陽(yáng)戲藝人張雅吾為師,收徒22人,辦起陽(yáng)戲班,帶徒授藝,走村串寨演出。谷志壯、劉芳豹、蕭安來(lái)等,為該戲班藝人之佼佼者。桑植陽(yáng)戲除在洪家關(guān)鄉(xiāng)流傳外,還有打鼓泉、汩湖等鄉(xiāng)。永定陽(yáng)戲亦深受本地人及省內(nèi)外戲劇觀眾的歡…

785 2024-06-04